Tesoro gastronómico de la Costa Brava diseñado específicamente para realzar el sabor muy intensamente de arroces, fideuás y suquets marineros.
El ingrediente clave es la gama de Palamós, famosa por la intensidad marina de sus cabezas.
Elaborado de forma 100% natural sin conservantes, colorantes ni sal añadida por el chef Antoni Izquierdo del restaurante Mas dels Arcs de Palamós
Antoni Izquierdo antes de consolidar su carrera en el negocio familiar en Girona, acumuló experiencia formándose en las escuelas de hostelería de Madrid y Girona. Realizó prácticas en cocinas de renombre internacional:
- El hotel Ritz de Madrid
- El hotel María Cristina de San Sebastián
- El restaurante Akelarre de Pedro Subijana
- El restaurante Currito en Suiza
En los últimos años, Antoni Izquierdo decidió reorientar el emblemático espacio del restaurante Mas Del Arcs junto a su hijo, Xavier Izquierdo. Juntos transformaron las instalaciones en un obrador de conservas artesanales de alta gama y centro de I+D culinario para envasar estas exquisiteces.
MODO DE USO
- Uso directo: Viértelo directamente en tus arroces, fideuás, suquets o sopas de pescado.
- Preparación: Te sugerimos calentarlo previamente antes de añadirlo a la cazuela o paella para no cortar la cocción del arroz.
- Punto de sal: Ten en cuenta que los caldos de esta marca se elaboran sin sal añadida para respetar el sabor del marisco.
