Mejillones gallegos frescos de campaña en escabeche tradicional
Mejillones en escabeche 8/12
8,00 €
El secreto de su textura:
A diferencia de los escabeches caseros rápidos, los mejillones de José Peña se fríen meticulosamente antes de ser enlatados. Este paso artesanal es clave porque hace que el marisco suelte el agua de su interior, permitiendo que la carne quede muy firme, tersa y absorba a la perfección los matices aromáticos del vinagre y las especias.
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