Pastel de merluza y centollo

7,50 

Para disfrutar al máximo del Pastel de Merluza y Centollo Eutimio con pan, el secreto está en el contraste de texturas (lo crujiente del pan con la cremosidad del paté) y en usar acompañamientos que no enmascaren su sabor a marisco.
Aquí tienes las mejores formas de prepararlo:
1. La preparación clásica (Tostas Gourmet)
  • El pan: Corta rebanadas finas de pan de hogaza artesano, baguette o pan de cristal.
  • El tueste: Tuéstalo ligeramente para que quede crujiente por fuera pero tierno por dentro.
  • El montaje: Unta una capa generosa de pastel (frío o a temperatura ambiente) sobre el pan caliente.
2. Toppings recomendados (Para elevar el plato)
Si quieres darle un toque especial, añade solo uno de estos ingredientes por encima:
  • Cebollino fresco picado muy fino (aporta frescura).
  • Una tira fina de pimiento del piquillo asado.
  • Una gota de mayonesa suave o alioli de ajo negro.
  • Unas escamas de sal maldon.
3. El maridaje perfecto
Para acompañar estas tostas de pan con pastel, las mejores opciones de bebida son:
  • Sidra asturiana 
  • Vino blanco seco como un Albariño o un Godello.
  • Un vino espumoso tipo Cava o Champagne.
Aperitivo elegante para la cena!!!!

Restaurante Eutimio es uno de los establecimientos más prestigiosos y mejor considerados dentro del panorama gastronómico asturiano. El buen hacer, la humildad y el trabajo incansable de toda una familia, desde que hace más de 30 años Eutimio Busta y Aida Rosales pusieran la primera piedra de este proyecto, ha dado como resultado una casa de comidas de fama y reconocimiento también nacional, como atestiguan los numerosos premios con que ha sido galardonado a lo largo de su historia.

En 2005, motivado en parte por el lógico cambio generacional que tiene lugar en el negocio, nace Conservas Eutimio, con la intención de hacer llegar a casa de cada uno de sus fieles clientes el tradicional y característico sabor de sus fogones, y ahora en Delamar Gourmet os ofrece estos nuevos sabores llegados desde Asturias.

Mas casero imposible!

El método a través del cual Casa Eutimio elabora sus platos precocinados puede ser clasificado, en los tiempos que corren, como único y sorprendente. Cada una de las raciones se cocina individualmente, como si fuera a ser servida en el restaurante, y luego son trasladadas a la conservera, donde se llevan a cabo los procesos de llenado, cerrado y autoclavado. De esta manera, casi inverosímil en pleno siglo XXI , se consigue que cada plato conserve el sabor original y parezca como recién salido de los fogones del restaurante.

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