Salmón ahumado en Aove

• La tosta escandinava: Unta una rebanada de pan de centeno o masa madre con queso crema (tipo Philadelphia). Coloca encima trozos de salmón ahumado y espolvorea eneldo fresco picado y unas alcaparras.
• Huevos revueltos o Benedict: Prepara unos huevos revueltos jugosos a fuego lento y, justo antes de sacarlos de la sartén, apaga el fuego e incorpora el salmón desmigado. También puedes usarlo como base para unos huevos Benedict sobre un panecillo inglés con salsa holandesa.
• Bagel de Nueva York: Tuesta un bagel, úntalo con abundante queso crema, añade unas rodajas finas de tomate, cebolla roja en juliana y los lomos de salmón ahumado de la conserva.

• Ensalada de pasta fría: Mezcla pasta corta (como lazos o hélices) con tomates cherry, dados de aguacate, maíz y el salmón ahumado troceado. Aliña con una salsa ligera de yogur, limón y el propio aceite aromático de la lata.
• Tartar exprés: Pica en dados pequeños un aguacate y un mango maduro. Emplátalo con un aro de cocina y corona con el salmón ahumado de la lata ligeramente troceado. El contraste dulce-salado con el toque ahumado es espectacular.

• Pasta con crema y salmón: Cocina tu pasta favorita. En una sartén, reduce un poco de nata para cocinar (o crema de leche) con un toque de pimienta negra y una cucharadita de mostaza antigua. Mezcla la pasta con la crema y, con el fuego ya apagado, añade los lomos de salmón para que se templen con el calor residual sin deshacerse.
• Relleno para tortillas o crepes: Prepara crepes saladas y rellénalas con espinacas baby, queso de cabra suave y trozos de salmón ahumado de la lata.

💡 Idea de aprovechamiento: El aceite de oliva que queda en la lata de salmón ahumado es oro líquido. Úsalo para sustituir el aceite normal al hacer una mayonesa casera; conseguirás una mayonesa ahumada brutal para acompañar pescados o patatas fritas.