Alcachofas rellenas de marisco

Uno de nuestros platos marineros más delicados y refinados: en esta conservera navarra artesanal vacían a mano los mejores corazones de alcachofa de Tudela y los rellenan con una bechamel a base de marisco (gambas y langostinos). Terminan el plato con una deliciosa salsa hecha con marisco (cigalas, gambas y camarón rojo)y fumét de pescado con verduras. Es sabroso pero equilibrado, sin acidez, no sabe “a bote”, está como recién hecho. Además es muy saludable: baja en grasas (1,5%), en sal (solo 0,22 gr. por cada 100 gr. de producto) y no contiene gluten.