Lomos de merluza en aceite de oliva virgen extra con ajo y guindilla

18,95 

Para sacarle el máximo partido en la cocina a los Lomos de Merluza Eutimio, el secreto es aprovechar todo el aceite de la lata, ya que concentra el colágeno del pescado y los aromas a ajo y guindilla.
Aquí tienes las mejores formas de utilizarla sin cocinarla de más, ya que el producto ya está en su punto óptimo:
1. Salsa Pil-Pil instantánea 
Es la forma estrella para consumirla como plato principal.
    • Paso 1: Vierte todo el aceite y el jugo de la lata en una sartén templada (fuego muy bajo).
    • Paso 2: Mueve la sartén en círculos suavemente para que el colágeno del pescado emulsione con el aceite.
    • Paso 3: Cuando espese, añade los lomos solo un minuto para que cojan temperatura.

2. Aperitivos y tostas gourmet
Ideal para cenas rápidas o picoteos elegantes.
    • Tosta : Coloca el lomo sobre pan de hogaza tostado, añade una tira de pimiento del piquillo confitado y riega con el propio aceite.
    • Gilda de merluza: Monta brochetas con un trozo de lomo, una aceituna rellena, una piparra (guindilla vasca) y una tira de anchoa.

3. Ensaladas templadas
Aporta una textura melosa que contrasta con los vegetales.
    • Con patata: Lamina patatas cocidas y cebolla morada en la base. Coloca la merluza templada encima y aliña generosamente con el aceite de la conserva.
    • Con cogollos: Sirve los lomos sobre cogollos de Tudela partidos por la mitad, junto con unos dados de tomate pelado.

4. Platos de pasta y arroces 
Añade la conserva justo al final para que no se deshaga.
  • Espaguetis al ajillo: Saltea la pasta con el aceite aromatizado de la lata y emplata colocando los lomos enteros arriba.
  • Ensaladilla rusa premium: Desmigaja ligeramente el lomo para coronar una ensaladilla casera tradicional.

5.Añade unos huevos revueltos a la merluza y te quedará exquisito igualmente!

Restaurante Eutimio es uno de los establecimientos más prestigiosos y mejor considerados dentro del panorama gastronómico asturiano. El buen hacer, la humildad y el trabajo incansable de toda una familia, desde que hace más de 30 años Eutimio Busta y Aida Rosales pusieran la primera piedra de este proyecto, ha dado como resultado una casa de comidas de fama y reconocimiento también nacional, como atestiguan los numerosos premios con que ha sido galardonado a lo largo de su historia.

En 2005, motivado en parte por el lógico cambio generacional que tiene lugar en el negocio, nace Conservas Eutimio, con la intención de hacer llegar a casa de cada uno de sus fieles clientes el tradicional y característico sabor de sus fogones, y ahora en Delamar Gourmet os ofrece estos nuevos sabores llegados desde Asturias.

Mas casero imposible!

El método a través del cual Casa Eutimio elabora sus platos precocinados puede ser clasificado, en los tiempos que corren, como único y sorprendente. Cada una de las raciones se cocina individualmente, como si fuera a ser servida en el restaurante, y luego son trasladadas a la conservera, donde se llevan a cabo los procesos de llenado, cerrado y autoclavado. De esta manera, casi inverosímil en pleno siglo XXI , se consigue que cada plato conserve el sabor original y parezca como recién salido de los fogones del restaurante.

Premiadas con una estrella en los Great Taste 2025 (Oscar de la alimentación):

⭐ 1 Estrella (Sencillamente delicioso): Identifica a un producto que ofrece un sabor fantástico, una elaboración impecable y una calidad notable. Aproximadamente solo el 25% – 28% de los miles de productos que se presentan de todo el mundo logran esta estrella. Es una garantía absoluta de que el alimento destaca notablemente sobre la media.

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